Тигра, 69 - 27 января 2021 15:27

Ну вот, сала захотелось, особливо почитав комментарии.
Я к салу ровно дышу, сама не покупаю. Обычно ем где-нить в гостях....с кофе))
Слышала, что свин должен быть обязательно кастрированным.
Родные раньше присылали нам копченое сало, холодным и горячим способами. Но мне вкуснее обычное соленое. С ржаным хлебом, тонко порезанное, с чесночком и красным перцем, чуть подмороженное....

Тиха украинская ночь, но сало нужно перепрятать. Я сам любитель сала. Но ем ни какое нибудь. Сам продукт "сало" не так просто бывает вкусным. Там много составляющих. 1 это корм. корм должен быть вареным, потом пол - свинка. потом часть тела - задок, потом обработка - упеченное и в соломке. Соление простое - обсыпал солью и обтряс - есть можно сразу. Специи только портят вкус прекрасного сала. Если сало не очень вкусное то тогда в перекрут его со специями и чесноком. А так смысла нет. Магазинное сало даже не смотрю, потому что на базаре и то редко у кого можно купить вкусное. У нас в Харькове на 2 самых больших рынках у пару торговцев в день можно попасть на классное сало. Вот такое сало.

У нас на работе анекдот есть. Пришла тетка, толстая очень и жалуется, вот мол никак не похудеть. А директор наша ей: Ты б хлеб хоть что ли исключила, мучное вредно. А та в ответ: Да? А как же я сало есть без хлеба буду???

Теперь - о политике?

Я долго смотрел на готовое соленое сало в магазинах. рублей по 500-600 за кг
Не поднялась у меня рука покупать сало по цене говядины.
Купил за 200 сырое. И попробовал засолить. Получилось изумительно.

Ну оно так примерно и стоит 400-500 рублей. Приятельница сказала, что солонина еще очень полезна. Но у меня сейчас совсем другие вкусовые предпочтения. А какое вам нравится, с чесноком, перцем или еще с чем?